Menu
Carte & Menus |
|
Menu |
|
Cannellonis de mortadelle à la betterave, parmesan, pistaches et huile de truffes |
|
ou Terrine de boudin escargots, raifort et flocons de châtaigne |
|
ou Asperges, chèvre, kumquat et lard grillé |
|
********** |
|
Samoussas de joue de bœuf, navets, artichauts, olives et jus réglissé |
|
EXEMPLE DE MENU |
|
ou Caillettes d'agneau, céleri aux amandes grillées, ail des ours et écrevisses |
|
ou Dos de bar, piquillos farcis de compotée sup 6€ de fenouil citron, chorizo, coques et sarriette |
|
Reblochon au lait cru, confit de figues au tandoori |
|
ou Pot chocolat, poires à la mélasse, pain d'épices et mascarpone / fromage blanc |
|
ou Riz au lait, marmelade d'agrumes, pruneaux au Porto et crumble cacao |
|
ou Ile flottante fraises / rhubarbe et pralines roses |
|
********** |
|
ou Baba, clémentines, pralin et glace lait d'amandes |
|
